Långviks Krydderi har en destillationspanna designad för Aquavit, Kryddat brännvin, Dry Gin, Vodka, Digèstifs m.fl. produkter. Den rymmer 250 liter, vilket är en optimal storlek för att kunna skapa högkvalitativa drycker i en begränsad mängd.

Själva processen bygger på en enkel vetenskaplig princip, att alkohol har en lägre kokpunkt än vatten. Destillation är dock mer än bara en teknisk process. Det är en alkemistisk konst som har fascinerat oss människor i tusentals år. Från den forntida apotekarens kokkärl till dagens moderna pannor är syftet detsamma, att koncentrera naturens essenser och fånga dryckens själ – aqua vitae, livets vatten – akvavitens kryddighet, ginens botaniska komplexitet, brännvinets rena karaktär och vodkans klarhet. Välkommen att utforska hur denna urgamla process formar smakprofilerna hos våra drycker, ett varierande sortiment hantverksprodukter med inslag av lokalt växande örter från den egna odlingen.

Någon sade om skapandet av ett destillat att "det är som att stå på toppen av ett brant berg, brant runtom. Håller man balansen får man njuta av den vackraste utsikt. Om inte, är fallet oundvikligt". Vad detta talesätt säger är att det inte finns något mellanläge eller reträttväg vid destillation. Det finns bara en väg, framåt och för det behövs kunskap, tålamod och en del tur. Lyckligtvis är följderna inte lika dramatiska vid dryckesskapande som i metaforen. Vilket privilegium! Ja, men hur ska man ta sig ner för berget efteråt om det inte finns någon väg tillbaka? Den frågan får kanske sin förklaring vid besöket hos oss på gården.